Английский новогодний кекс Ингредиенты Растопленное

Английский новогодний кекс

Ингредиенты:

Растопленное сливочное масло - 350 г.
Сахар - 350 г.
Мука в/с - 450 г.
Разрыхлитель - 10 г.
Миндальная мука - 100 г.
Яйца - 5-6 шт.
Мед - 3 ст.л
Ванильный сахар - 2 пакетика
Соль - 1/2 ч.л.

Пряности:
Корица - 2 ч.л.
Сухой молотый ибмирь - 1; 1,5 ч.л.
Сок мультифрукт - 0,3; 0,5 л.
Цукаты - 800 г. (вишня, клюква, дыня, манго, ананасы, груши, цитрусовые цукаты)
Черный изюм - 200 г.

Орехи:
Фундук - 200 г. фундука
Миндаль - 100 г. миндаля
Глазурь:
Сахарная пудра - 100 г. сахарной пудры
Сок лимона - 1/2

Способ приготовления:
Цукаты и сухофрукты заливаем соком и оставляем настояться 1 час. Орехи поджариваем и крупно порубаем ножом, масло взбиваем добела и всыпать сахар. Затем добавляем мёд, всыпаем ванильный сахар, вливаем яйца.
Всё взбиваем миксером в единую массу. Смешиваем сухие ингредиенты и в 3 приёма добавляем в яично-масляную массу. Добавляем сухофрукты и орехи.
Ставим в духовку разогретую до 150 градусов на 40 минут.
Проверить готовность на шпажку. Оставляем остудиться на 1-2 часа.
Готовый кекс обмазываем помадкой и украшаем орехами, мандаринами, листочками мяты.

С любовью Nice Cooker & Granhel